دم آوری قهوهنوشیدنی ها

9 روش تهیه قهوه بدون دستگاه قهوه ساز

گاهی اوقات هوس یه قهوه می کنید اما دستگاه قهوه ساز در دسترس نیست مثلا وقتی به طبیعت گردی میرید. تو دل طبیعت بیشتر از هر جای دیگه ای قهوه میچسبه. اما بدون امکانات چجوری میشه قهوه درست کرد ؟

قهوه بدون دستگاه قهوه ساز

در ادامه به معرفی چند روش برای تهیه ی قهوه بدون استفاده از دستگاه قهوه ساز می پردازیم. اگر چه هیچ یک از این نوشیدنی های جای قهوه ای که با دستگاه قهوه ساز و با رعایت استانداردها گرفته میشه رو نمیگیره اما حداقل میتونه نیاز به کافئین شخص رو برطرف کنه.

1. استفاده از ماهی تابه برای تهیه قهوه

اگه منابع محدودی در اختیار دارید این روش براتون مناسبه. تنها با وسیله های آشپزخونه و یک اجاق میتونید یک فنجون قهوه تهیه کنید.

آنچه نیاز دارید شامل:

  • قهوه ی آسیاب شده
  • آب
  • ماهی تابه یا قابلمه کوچک
  • قاشق
  • ملاقه
  • لیوان

نحوه دم آوری

  در قابلمه خود آب بریزید. کمی بیشتر از مقدار قهوه مورد نظر خود از آب استفاده کنید زیرا مقداری از آن را به دلیل جوشیدن و خیساندن قهوه ی آسیاب شده از دست می رود.

قهوه ها را داخل آب بریزید و هم بزنید. از همان مقداری قهوه ای که در قهوه ساز استفاده می کردید استفاده کنید.

شعله گاز را روی سطح متوسط تنظیم کنید و قهوه خود را به جوش بیاورید. گاهی اوقات هم بزنید تا از سوختن قهوه در قسمت کف قابلمه جلوگیری کنید. دو دقیقه زمان بدهید تا قهوه بجوشد.

قابلمه یا ماهی تابه را از روی حرارت بردارید و بگئارید 4 دقیقه بماند تا قهوه ته نشین شود.

با استفاده از یک ملاقه قهوه ی دم شده را داخل لیوان بکشید. فراموش نکنید که اجاق گاز را خاموش کنید.

اگر ملاقه ندارید می توانید قهوه را از قابلمه خود بسیار آهسته درون لیوان بریزید. قهوه ی آسیاب شده سنگین است و بیشتر در قسمت پایین قابلمه خواهد ماند.

2. استفاده از کافی بگ (قهوه ی کیسه ای)

اگه از اون دست افرادی هستید که به محض بیدار شدن از خواب نیاز به قهوه رو احساس می کنید این روش برای شما مناسبه. میتونید مثل فرانسوی های قرن 18 که تی بگ درست کردن برای خودتون کافی بگ درست کنید.

آنچه نیاز دارید:

  • قهوه ی آسیاب شده
  • آب گرم
  • فیلتر قهوه
  • هر نخی که پوشش مومی نداشته باشه
  • لیوان

روش دم آوری قهوه

مقدار قهوه ی مورد نظر برای یکبار استفاده رو داخل فبلتر بریزید. فیلتر رو محکم ببندید طوری که یک کیسه ی پر از قهوه ی آسیاب شده داشته باشید.

درب کیسه رو با نخ گره بزنید و ادامه نخ رو کوتاه نکنید درست مثل چای کیسه ای. طوری که از کنار لیوان آویزون بشه.

آب داغ رو با استفاده از کتری و یا فنجون آبی که توی ماکروفر گرم شده روی کیسه ی قهوه ی داخل لیوان بریزید.

بذارید حدود 4 دقیقه قهوه دم بکشه. البته می تونید این زمان رو به دلخواه خودتون تغییر بدید.

کیسه ی قهوه رو از لیوان خارج کنید و قهوه رو میل کنید. به همین راحتی …

3.روش استفاده از فیلتر یا صافی

آنچه نیاز دارید

  • قهوه ی آسیاب شده
  • آب
  • کتری یا قابلمه
  • فیلتر یا صافی (فیلتری کوچک و به شکل مخروطی)
  • لیوان

روش دم آوری قهوه

با توجه به تعداد فنجان قهوه ای که می خواید درست کنید آب رو داخل کتری یا قابلمه بریزید. مقدار مناسب قهوه رو هم اندازه گیری کنید و اونو داخل آب بریزید.

آب رو به جوش بیارید و 2 دقیقه در حالت جوش نگهدارید.

کتری رو از روی حرارت بردارید و نوشیدنی قهوه رو از صافی رد کنید و داخل لیوان بریزید. دقت کنید که صافی مورد استفاده باید طوری باشه که پودر قهوه ازش عبور نکنه.

در این روش نیازی نیست که صبر کنید تا قهوه داخل کتری یا قابلمه ته نشین بشه.

4. روش قدیمی و اصیل تهیه ی قهوه

مواد لازم

  • قهوه ی آسیاب شده
  • آب داغ
  • گیره کاغذ یا لباس
  • پارچه ی تمیز از جنس کتان یا پنبه
  • لیوان یا شیشه ی مربا

روش دم آوری قهوه

پارچه رو روی لیوان قرار بدید و از مرکز پارچه به داخل لیوان فشار وارد کنید تا محلی گود برای قرار دادن قهوه آسیاب شده بوجود بیاد. پارچه رو با استفاده از حداقل سه گیره روی لیوان محکم کنید.

مقدار قهوه ی مورد نظر رو داخل کیسه بریزید.

مقدار کمی آب گرم روی پودر قهوه بریزید تا کاملا خیس بشه.

بعد از 30 ثانیه به آرامی و با احتیاط بقیه ی آب داغ رو اضافه کنید.

حالا پارچه رو به همراه قهوه ی خیس شده بردارید و از نوشیدن یک قهوه ی سنتی لذت ببرید.

5. برگرفته از روش فرنچ پرس

فرنچ پرس یکی از محبوب ترین روش های دم کردن قهوه در بین دوستداران قهوه است.

روشی که براتون شرح می دم کپی شده ی روش فرنچ پرس اما با ابزار محدودتره. از این روش می تونید در آشپزخانه و در طبیعت بدون نیاز به دستگاه قهوه ساز استفاده کنید.

چیزهایی که نیاز دارید شامل:

  • قهوه آسیاب شده ی ترجیحا درشت
  • آب گرم
  • قاشق سوپ خوری
  • کاسه ی عمیق
  • لیوان

چطور میشه با این امکانات محدود قهوه دم کرد؟

یک قاشق غذاخوری قهوه داخل هر کاسه بریزید.

مقدار کمی آب جوش اضافه کنید تا قهوه ی آسیاب شده کاملا آغشته به آب بشن.

بقیه آب رو اضافه کنید و بذارید 4 دقیقه بمونه. حالا با استفاده از قاشق غذاخوری قهوه های معلق رو به انتهای کاسه فشار بدید..

قهوه رو از داخل کاسه به لیوان انتقال بدید و با قاشق از ریختن قهوه های فشرده شده ی ته کاسه به داخل لیوان جلوگیری کنید.

6. روش کابویی

نگران نباشید برای تهیه ی قهوه به روش کابویی نیازی به اسب یا کلاه خاص ندارید. شما می تونید این قهوه رو تقریبا در همه جا تهیه کنید.

چیزهایی که نیاز دارید:

  • قهوه ی آسیاب شده
  • آب
  • کتری یا قوری
  • قاشق یا وسیله ای برای هم زدن
  • لیوان

روش تهیه ی قهوه ی کابویی

به ازای هر وعده قهوه یک قاشق غذاخوری قهوه رو داخل کتری بریزید.

به ازای هر قاشق غذاخوری قهوه حدود 8 اونس آب اضافه کنید.

کتری رو روی آتیش یا اجاق قرار بدید تا بجوشه. حدود 2 دقیقه بعد از جوشیدن کتری رو از روی حرارت بردارید و حدود 4 دقیقه بهش زمان بدید تا محتویاتش ته نشین بشه.

قهوه رو داخل لیوان بریزید و میل کنید.

7. استفاده از ماکروویو برای تهیه ی قهوه

روش ماکروویو روشیه که بدون هدر دادن وقت و خیلی سریع میتونه شما رو به یک قهوه خوشمزه برسونه. این روش خیلی ساده است.

چیزهایی که برای تهیه قهوه با ماکروویو نیاز دارید:

  • قهوه ی آسیاب شده
  • آب
  • ماکروویو
  • لیوان

نحوه ی دم آوری قهوه

لیوان رو پر از آب کنید و حدود دو دقیقه داخل ماکروویو بذارید تا آب گرم بشه اما به جوش نیاد.با یک قاشق غذاخوری قهوه ی آسیاب شده رو داخل لیوان هم بزنید.

بذارید لیوان 4 دقیقه خارج از ماکروویو بمونه تا قهوه ته نشین بشه و بعد میتونید نوشیدنی قهوه رو میل کنید.

8. روش تخم مرغ سوئدی

اگه فکر می کنید روش هایی که گفته شد برای تهیه قهوه بدون دستگاه های قهوه ساز سخت هستند از روش سوئدی که ساده ترین روش هست می تونید استفاده کنید. یکی از منحصر به فرد ترین و محبوب ترین روش ها برای دم کردن قهوه که به هیچ ابزار خاصی احتیاج نداره بجز تخم مرغ

آنچه نیاز دارید

  • تخم مرغ تازه
  • قهوه آسیاب شده درشت
  • آب هم دما با دمای اتاق
  • آب یخ
  • ماهی تابه
  • فنجان
  • فیلتر پارچه ای

چطور دم کنیم؟

مقدار یک فنجان آب رو داخل کتری یا قابلمه بجوشونید.

یک عدد تخم مرغ رو داخل فنجان بریزید و با قهوه ی آسیاب شده مخلوط کنید.

حالا اب جوش رو اضافه کنیدو مخلوط رو حدود 3 تا 5 دقیقه بجوشونید. باید حواستونو جمع کنید و مراقب باشید چون امکان سر ریز شذن مخلوط در حال جوش وجود داره.

وقتی مواد جامد بصورت یک تکه در قسمت بالای لیوان شناور شد. یک فنجان آب یخ نیاز دارید.

در نهایت قهوه رو از فیلتر عبور داده و داخل لیوان بریزید.

شاید این روش کمی عجیب به نظر برسه اما صافی مخملی این قهوه و نبود اسیدیته در اون بسیار دلچسب و دلپذیره.

9. تهیه قهوه با روش کلد برو

اگه وقت کافی برای تهیه قهوه دارید. ما قهوه ی سرد دم رو پیشنهاد می کنیم.

مواد لازم برای تهیه کلد برو کافی یا قهوه ی سرد دم

  • قهوه ی درشت آسیاب شده
  • ظرف شیشه ای مربا
  • فیلتر یا صافی مش
  • آب
  • یخچال
  • صبر و شکیبایی 14 تا 24 ساعت

روش دم آوری قهوه ی سرد بدون دستگاه قهوه ساز

نسبت قهوه آسیاب شده به آب 1/5 است. با رعایت این نکته ابتدا قهوه ی آسیاب شده رو داخل ظرف شیشه ای بریزید و با آب خیسش کنید. 30 ثانیه صبر کنید سپس بقیه اب رو اضافه کنید.

قهوه و آب رو مخلوط کنید و در ظرف رو ببندید و داخل یخچال بذارید. 14 تا 24 ساعت با توجه به طعم مورد نظرتون صبر کنید.

بعد از طی شدن زمان مواد رو از داخل فیلتر رد کنید. قهوه فیلتر شده تا 10 روز داخل یخچال موندگاری داره.

میتونید قهوه دم شده رو با اضافه کردن آب رقیق تر کنید. یا اگه قهوه غلیظ می پسندید از نسبت 1/3 برای قهوه و آب استفاده کنید.

حتی میتونید از نسبت 1/8 برای تهیه قهوه رقیق تر استفاده کنید. ولی هرگز زمان دم آوری رو از 14 ساعت کمتر نکنید.

منبع روستی کافی

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
بستن